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Açaí Etikett

🇩🇪 Sagt euch das portugiesische Wort açaí (Aussprache: „a-ssa-i) was? Es steht einmal für kleine, blau-schwarze Früchte, die auf der Euterpe-oleracea-Palme im brasilianischen Amazonas-Gebiet wachsen. Sie gelten als sehr gesund, weil sie Vitamine (B, C, E…), Mineralien (Magnesium, Zink, Kalium…) und wichtige Ölsäuren enthalten. Außerdem werden sie gern zur Steigerung von Energie und Ausdauer angewendet.

Wenn wir Brasilianer aber von açaí sprechen, meinen wir nicht in erster Linie die kleinen açaí-Beeren, sondern eine Art Mus/Eiscreme, die man daraus zubereitet. Die kleinen Beeren werden nach der Ernte entkernt und püriert. Das daraus resultierende Eis isst man gern mit Bananen, Erdbeeren und granola („Haferflocken“):