Was leckeres Brasilianisches zum Nachkochen|Receita de Empadão

Auch Heimweh geht durch den Magen! Es tut einfach der Seele gut, was leckeres Brasilianisches zu kochen, es anschließend zu genießen und in Nostalgie zu schwelgen ;-) Wenn ihr Lust habt, könnt ihr dieses typische brasilianische Gericht auch ausprobieren. Es heißt  empadão und ist so eine Art Tortilla:

Soße:
1 kg Hähnchenbrust
2 große Tomaten
1 große Zwiebel

Das Fleisch in Salzwasser kochen und danach ganz, ganz klein schneiden. Die Zwiebel und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Frische Petersilie (und auch weitere Kräuter – wenn gewünscht) hinzufügen. Alles (bis auf das Fleisch) mit Knoblauch und Öl anbraten. Die Soße mit ein wenig Weizenmehl (mit Wasser verdünnt) andicken.

Teig:
1 kg Weizenmehl
500g Margarine
3 Eier
1 Prise Salz

Alles mischen, den Teig kneten und danach in eine Form geben. Eine Schicht Fleischsoße dazu geben und wieder eine Schicht Teig. Diesen am Ende mit Eigelb bestreichen und für ca. 20 Minuten backen lassen. Und fertig ist es!!! Probiert es aus und lasst mich wissen, ob es euch geschmeckt hat!


Quem mora fora do Brasil, sabe como é: Por mais que a gente tenha se acostumado com a comida do país onde mora, tem dia que bate aquela vontade de comer alguma determinada comida brasileira… No meu caso, foi a empada/o empadão. Minha mãe – que é mineira e cozinheira de mão cheia! -, me ensinou uma receita bem fácil de fazer… Então, mãos à massa!

Molho:
1 kg de peito de frango
2 tomates grandes
1 cebola média

Cozinhe a carne com água e sal. Depois de cozida, desfie toda a carne. Pique a cebola e o tomate em pequenos pedaços. Adicione salsinha e cebolinha a gosto. Refogue tudo (exceto a carne) no alho e óleo. Depois adicione-a ao molho. Engrosse o molho com um pouco de trigo dissolvido com água.

Massa:
1 kg de farinha de trigo
500g de margarina
3 ovos
1 pitada de sal

Mexa tudo com a mão. Depois ponha a massa num pirex (ou em vários pequenos) e adicione uma camada de molho. Cubra com mais uma camada de massa. Pincele com uma gema de ovo. Depois leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. E já está pronto o nosso “empadão“… Bom apetite e me mandem fotos quando fizerem ;-)

Veröffentlicht von Rode

Brasileira, residente na Alemanha, docente universitária e blogueira apaixonada por idiomas e viagens | Brasilianerin in Deutschland, Uni-Dozentin und Bloggerin mit einer großen Leidenschaft für Sprachen und Reisen

8 Kommentare

  1. Bom dia Rode!

    Que delícia hein?!
    Nao sou cozinheira – de mao cheia- comosua mamae mas, com uma boa receita em maos, eu quebro o galho ;-) Entao, quando eu fizer te envio uma foto.

    Bjkas
    Fran

    • Oi, Franceane!
      A receita é bem fácil, você vai ver! Vou adorar receber a foto!
      Beijos,
      Rode

  2. Ola Rode parece bem fácil brigada pela receitapara fazer confesso que qdo eu vou em Campinas uma cidade proxíma da minha cidade Americana eu acabo comendo 2 pedaços uma pergunta Alemanha tem mesmos temperos que usamos aqui no Brasil ? Obrigada pela receita eu adoro sua pagina fb

    • Oi, Suelly!
      Olha, aqui se encontra os mesmos temperos, sim…
      Depois me diz se a sua empada ficou gostosa!
      Beijos
      Rode

  3. Bom dia Rode,

    Empadao sieht sehr gut und lecker aus. Wenn es dazu noch der Seele gut tut, ist es um so besser. Ich werde mal versuchen, es zuzubereiten. Danke für das Rezept.

    Einen schönen Sonntag
    Ulrich

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